Desculpem a demora em postar de novo, mas a semana foi corrida, com muito trânsito na cidade.
A receita de hoje é uma receita simples, de fácil execução e é bem rápida.
O peixe, como vocês podem ver na foto, vem com nirá em cima e tem alecrim, mas eu sugiro sem o alecrim ou sem o nirá. É feito no forno e vocês coloquem o que preferirem para temperar o peixe. É o peixe mais fácil que eu conheço para ser feito e fica com o gosto bem suave, mas muito bom.
O purê de batatas está um pouco menos cremoso do que gosto e isso depende unicamente da quantidade de leite ou creme de leite adicionado. Se preferirem mais cremoso, coloquem mais do que a receita.
Eu prefiro com creme de leite, mas o purê com leite é mais saudável.
Vamos à receita.
Tempo de execução de toda a receita para um reles mortal: 40 minutos
Linguado no forno com nirá (2 pessoas)
4 filés de linguado com 100-125 gramas cada
3 colheres de sopa de azeite
1 maço de nirá, com aproximadamente 50-70 gramas
um punhado ciboulette (cebolinha verde bem pequena) picada
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
Antes de começar, acenda o forno e coloque a temperatura em 200oC
Tempere o peixe com sal e pimenta.
Coloque metade do azeite em um refratário
Coloque os filés de peixe lado a lado por cima do azeite.
Despeje ciboulette por cima dos filés.
Coloque o nirá picado em pedaços de 4-5 cm por cima do peixe.
Cubra o refratário com papel alumínio e o coloque no forno.
Deixe assar por 20 minutos com o alumínio e depois mais 10 minutos sem o alumínio.
Purê de batatas (2 pessoas)
350-400 g. de batatas com mais ou menos o mesmo tamanho.
100 g. de creme de leite. (se for leite, coloque 1/3 copo de leite)
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto.
Lave bem as batatas e as descasque.
Corte as batatas em pedaço do mesmo tamanho, para cozinharem por igual.
Coloque as batatas em uma panela com água e um pouco de sal em fogo alto.
Cozinhe as batatas até elas ficarem "al dente" (você as espeta com um garfo e a batata se solta do garfo)
Retire as batatas do fogo e escorra a água.
Esprema as batatas com um espremedor em um liquidificador.
Adicione o creme de leite e bata tudo.
Veja se está cremoso o suficente. Se não estiver, coloque um pouco mais de creme.
Se estiver, ajuste sal e pimenta e está pronto.
Também fica bom se colocar um pouco de queijo ralado.
Espero que gostem.
Como sugerido pelo Thiago, coloquei a receita de forma mais objetiva e como se fosse uma tabela, para ficar fácil de ser copiada.
Amanhã tem mais
Concordo com você que alecrim e nirá não combinam muito bem. Vou copiar esse tempo para assar o filé. Da última vez que eu tentei fazer assim, o filé ficou muito seco :-( Acho que tinha deixado tempo demais. Esse teu tá com uma cara ótima. Valeu!
ResponderExcluirEu esqueci de um detalhe. Depois d ecolocar a ciboulette, coloquem mais azeite em cima do peixe.
ResponderExcluirVocê (Jakson Barros Bonfim) está achando que eu ainda sou aquela mesma pessoa, que eu era a 3 anos atrás, quando a Gabriela Santana Andrade mandou a amiga dela do curso de pedagogia chamada Ana Beatriz Procession Guimarães entrar no grupo de analítica 1, se passando por uma tal de Simone, essa “Simone” ficou me humilhando por causa de iniciação científica junto com você e com a Gabriela Santana Andrade, depois você ficou compartilhando aquele áudio de eu tossindo e gritando que eu estava doente Gabriela com todos os seus amigos da atlética de farmácia. O que você fez comigo não se faz nem com um bicho. Se você tem alguma prova que fui eu que enviei aquele e-mail, porque você não procurou uma delegacia de polícia ou a coordenação da farmácia?
ResponderExcluirA verdade é que você não tem nenhuma prova contra mim, você é apenas corajoso em grupo de Whatsapp embaixo da saia da Gabriela Santana Andrade, pessoalmente você nem sequer se dá o trabalho de falar comigo.
Eu sei tudo sobre você, eu inclusive achei o seu perfil no Instagram e no Linkedin:
https://www.instagram.com/jboonfim/
https://br.linkedin.com/in/jaksonb
Mas também você é amigo do Guilherme de Sousa Barbosa. Ano passado, o Guilherme ameaçou me bater mesmo sem eu ter feito nada contra ele. O Guilherme nunca falou comigo na faculdade, a única vez que ele veio falar comigo é para ameaçar me bater. Depois que o Guilherme ameaçou me bater mesmo sem eu ter feito nada contra ele. A Camilly Enes Trindade, a Ana Clara Gomes de Oliveira, a Ana Carolina Vieira Metello, a Bruna Coelho de Almeida, a Giulia Amarante de Almeida Mussi da Silva, a Leticia de Sousa Albuquerque, o Nathan Genovez Dias de Fonseca e o Vinicius Gomes Gadini foram fazer queixinha sobre mim na coordenação da farmácia.
Por causa dessa queixinha, algum FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa, que nem me conhece, que nunca fez uma disciplina junto comigo e que já concluiu o curso de farmácia. Se esse FDP achou que iria me calar, ele pode ter certeza que ele não conseguiu, eu nunca vou me calar em frente às injustiças. Se esse FDP morasse aqui na minha rua, os traficantes já mandariam esse FDP subir até a boca de fumo. Os traficantes não gostam nada de gente, que faz as coisas para sacanear os outros. Aqui em frente a minha casa funciona um ferro velho clandestino, que fornece material furtado para os traficantes fazerem barricadas.
A vida é boa para quem faz iniciação científica, para quem não faz só resta à morte, eu não vou perder a minha bolsa.